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正しいダイエットの基礎知識-健康のために重要な酵素とは!?

 2017/04/06 ダイエットの基礎知識
この記事は約 13 分で読めます。 52 Views

代謝は、私たちの体の形成、エネルギーの生産と消費、排せつなどのシステムで

命を守る非常に重要なシステムです。

代謝が低下すると、システムがうまく働かなくなり、いろいろな体の不調が起きたり

病気にかかりやすくなってしまいます。

 

したがって私たちが元気に健康的に生活するためには、代謝アップが欠かせません。

特に代謝の中の基礎代謝をアップさせることが大切と言われています。

代謝アップの方法にはいくつかありますが、その中で最も重要なキーポイント

になるのが、私たちの体の中に存在する酵素になります

 

ここでは酵素について、その役割や働き、種類など酵素の基本的なことについて

ご紹介したいと思います。

 

 

酵素とは?

酵素は、人間を含めた全ての動物や植物の体の中に存在する物質で、その生物の

あらゆる生命活動に重要な役割を果たしています。

したがって生物がその生命を維持する上において、なくてはならないものなのです。

すなわち酵素は、全ての生命活動=代謝活動に必須の物質なのです。

 

代謝活動とは、冒頭でご紹介したように、体の形成、エネルギーの生産と消費、排せつ

などです。

人間は、誕生とともに細胞の数を増やしていきますが、成人となった大人の

体の細胞の数は、約60兆個と言われています。

また最近の研究では、100兆個ともいわれています。

 

大人になった体の60兆個とも100兆個ともいわれる細胞は、その後も再生を繰り返し

新しい細胞と古くなった細胞が、絶えず入れ替えられています。

これらの細胞の全てに酵素は存在し、細胞の再生に重要な役割をになっています。

 

また私たちは、エネルギーが無ければ生きていくことは出来ませんし、動くことすら

出来ません。

心臓を動かしたり、呼吸をしたり、食べたものを消化吸収したり、手や足を動かしたり

そのほかの全てにもエネルギーが必要です。

これらのエネルギーの生産と利用も、酵素なしでは行うことができません。

 

私たちは毎日食事をしますが、それと同時に毎日不要になったものを排せつします。

排せつするのは、食べ物のカスだけではなく、古くなって死んだ細胞も排せつ

する必要があります。

このような排せつに関わる全ての代謝も酵素の役割となっています。

 

以上のように、人間のあらゆる生命活動=代謝活動に、酵素が重要な役割を担っており

酵素が無ければ私たちは生きていくことは出来ません。

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潜在酵素の役割

元々私たちの体の中に存在する酵素は、潜在酵素と呼ばれており、

消化酵素と代謝酵素の2つがあります。

 

人間のすべての生命活動、すなわち代謝活動の元となっているのが、毎日の食事から

得られる多くの栄養分や水分です。

私たちが成長し生きていくためには食べ物や水分は欠かすことは出来ません。

 

食べたものを代謝活動に利用するためには、当然ながら食事で得られた栄養分を

体内に吸収しなければいけません。

そのためにはまず、食べ物を吸収できるまでの大きさに分解する必要があります。

これを消化と言いますが、この役目を担っているのが消化酵素です。

 

消化や吸収の活動を行っているのが、ご存知のように胃や腸になります。

消化酵素によって分解され吸収された栄養分が、いろいろな代謝活動に利用されます。

この代謝活動を担っているのが代謝酵素になります。

 

このように、代謝活動を行うためには、まず最初に食べ物を消化吸収する必要が

あり、代謝活動は消化吸収があってはじめて成り立つ活動とも言えます。

したがって、消化と代謝は、生命活動の根本であり重要な活動になります。

 

潜在酵素の特徴

私たちの体に存在する潜在酵素には、大きな特徴があります。

潜在酵素は、毎日体の中で作られていますが、1日に作られる量は決まっており

したがって一生で作られる潜在酵素の量は一定ということです。

 

そして作られる潜在酵素の量は、加齢とともに少なくなっていきます。

若い人と高齢者とでは、潜在酵素の量には大きな違いがあると言われています。

 

そしてもう一つの特徴として、消化酵素と代謝酵素には相関関係があるということです。

作られる潜在酵素の量は決まっていますので、それから振り分けられる

消化酵素と代謝酵素の量もおのずと決まってくるということになります。

 

作られる潜在酵素の量を100とすれば、消化酵素に20使えば、代謝酵素として

使える量は80となります。

消化酵素に50使えば、代謝酵素には50使えます。

消化酵素に80も使ってしまえば、代謝酵素としては残りの20しか使えません。

 

潜在酵素は貴重な存在

日々作られる潜在酵素の量は決まっており、加齢とともに作られる量は

減ってきますので、潜在酵素は大変貴重な存在となります。

自然に減ってしまうことは、私たちの力ではどうすることも出来ませんので、

限りある潜在酵素を有効に使う必要があります。

 

冒頭に述べた代謝アップに必要なのは、2つの酵素(消化酵素と代謝酵素)の内の

代謝酵素になります。

したがって潜在酵素を有効に使うには、なるべく消化酵素に使われる量を少なくして、

代謝酵素に使う量を増やすことが大切となります。

 

ではどうすれば代謝酵素に使う量を増やすことが出来るでしょうか。

いくつかの方法があるのですが、最も効果的と言われているのが、

外から酵素を補ってやる方法です。

 

前述しましたように、酵素は人以外のすべての動物や植物の体内に存在しています。

その動物や植物の体内に存在している酵素を食べ物として取り込めば良いのです。

食べ物から摂取することによって潜在酵素を補うことができます。

これがもう一つの酵素、食物酵素になります。

 

肉、魚、野菜、果物など、私たちが食用としている食べ物の中に食物酵素が

多く含まれています。

この食物酵素を毎日の食事で取ることによって、不足しがちな潜在酵素を補うことが

出来るのです。

 

私たちが利用するのは、食物酵素の中に含まれている消化酵素になります。

食物酵素の中に含まれている消化酵素を食べることによって、その食物自身を消化

することが出来、また一緒に食べた他の食べ物も消化することが出来ます。

 

このことによって、潜在酵素が消化酵素として利用される分が減り、代謝酵素として

利用される量が増えるというわけです。

代謝酵素が増えればその分代謝アップにつながってくるのです。

 

ただここで食物酵素を取るときに気を付けないといけないことが有ります。

それは、酵素は熱に弱いということです。

酵素は、48℃~60℃の熱を加えると効力がなくなると言われています。

したがって食物酵素を食べ物として取る場合には、加熱せず、生のままで食べる

必要があります。

 

生肉は一般の私たちの食習慣にはありませんし、お刺身も毎日沢山食べられる

ものでもありません。

そうなると必然的に最適な食べ物は、生野菜と果物になります。

 

毎日の食事で、食物酵素が豊富な生野菜と果物をたくさん食べることによって

潜在酵素の内の代謝酵素が多くなり、本来の目的の代謝活動を活発化させることが出来

元気に健康的に生活することが出来るようになります。

 

さらに生野菜や果物には豊富な食物酵素の他に、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカル

食物繊維などの必須の栄養分や良質の水分も豊富に含まれています。

生野菜と果物は、欠かすことのできない素晴らしい食べ物なのです。

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代謝酵素の重要な役割

代謝酵素は、私たちの生命維持のための全ての代謝活動に関わっていますが、

その主な役割には、細胞の再生、エネルギーの生産と消費、免疫機能と治癒力、体温調節、

ホルモンバランスの調整、筋肉動作の調整、排せつと解毒 等々があります。

 

人の体内に存在する酵素の種類は、5000種類以上あると言われていましたが

最近の研究では、さらに増え1万3000種類以上あることが分かっており、

今後も増えると予想されています。

種類が多いのは、それぞれの酵素が役割分担をしているからと言われています。

 

大人の人の体の細胞の数は、60兆個とも100兆個ともいわれています。

生命の誕生とともに細胞は増え続け、大人になってからも細胞の再生は一生続けられ

1日の細胞の数の入れ替えだけでも、その数は膨大な数字になります。

 

髪の毛や爪は一生伸びつづけますし、男性のヒゲも毎日剃らないとすぐ伸びます。

一部には入れ替わらない細胞もあるようですが、体の中の組織も常に再生が

繰り返されています。

 

期間については諸説ありますが、胃や腸は1週間~2週間、心臓は3週間、

皮膚は4週間、筋肉は2カ月、骨は部分的には3か月(全部入れ替わるのに3年)

といわれています。

 

生まれたばかりの赤ちゃんの皮膚は、みずみずしくハリがあり美しいですね。

それは肌の細胞が超ハイスピードで毎日新しい細胞に生まれ変わっているからです。

人の全体の代謝のピークは、16~18歳頃といわれ、その後低下していき、

40歳頃を過ぎるといろいろな老化現象が目につきやすくなってきます。

 

同じ年齢でも、人によって見た目だけでもいろいろで、ずいぶん違います。

いつまでも若いと言われるようになるには、代謝アップは欠かせません。

そのためには、体の中に十分な代謝酵素が存在する必要があります。

 

免疫機能も酵素が関わっている重要な役割の一つです。

免疫機能とは、私たちの体を病気や病原菌から守ってくれる機能で、

代謝が落ちれば、免疫機能は低下し、当然ながら病気にかかりやすい体になります。

病気の多くは、免疫力の低下によるものと言われています。

 

したがって、病気知らずで元気に生活するには、免疫機能を常に高い状態にキープ

しておくことが大切になり、そのためには酵素をしっかり取り、体の中に十分な量の

酵素があることが必要になってくるのです。

 

そしてこの免疫機能の80%が、腸に存在していることが、最近の研究で分かってきた

とのことです。

腸は、全ての食べ物や飲み物を吸収する入口となっていますので、そこで体に害になる

ものを排除する機能が備わっているのだそうです。

 

腸は、私たちが病気にかかりにくく元気に生活するために、とても大切な内臓なのです。

したがって、腸の免疫機能を常に高い状態にキープしておくためには、昔から言われて

いるように、腸内環境を常に整えておく必要があります。

 

これもよく言われていることですが、腸内環境を良くするには、悪玉菌を減らし善玉菌を

増やすことが必要になります。

善玉菌の代表なのが、乳酸菌やビフィズス菌と呼ばれるものです。

善玉菌を増やして腸内環境を良くすることによって、腸の免疫機能を高い状態にキープ

できるのです。

 

そのために必要になってくるのが、生野菜や果物に豊富に含まれている酵素や食物繊維

になるのです。

酵素をしっかり取ることによって消化が促進され、食物繊維によって排せつが活発に

なります。

人の理想的な排便の回数は、1日に1回~3回といわれています。

 

代謝酵素の重要な役割の内の細胞の再生と免疫機能についてご紹介しましたが、

その他にも酵素の重要な役目はたくさんあります。

限りある酵素を大切にし、いつまでも病気をせず元気に、そしていつまでも若々しく

人生を送りたいものです。

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代謝酵素を増やす生活習慣と減らす生活習慣

元気に生活するには、生野菜や果物、善玉菌を含む発酵食品などを積極的に食事に

取り入れることが大切ですが、それと同時に体の中に存在する酵素を大切にし、

有効に使う必要があります。

 

しかし私たちは、知らず知らずのうちに酵素不足の体になってしまっています。

それは悪しき生活習慣や食生活にあります。

悪い生活習慣や食生活を見直し、酵素がいっぱいの元気に満ち溢れた体になるような

生活を送りましょう。

 

悪い生活習慣や食生活は次のようなものです。

① お腹いっぱい食べないと満足できない。

② 夜8時以降食べることが多く、また夜食の習慣がある。

③ 食事はいつもコンビニ食やファーストフードで済ませている。

④ いつも寝不足状態である。

⑤ たばこ、お酒は毎日欠かせない。

⑥ 仕事上やお付き合いなどで、ストレスが多い。

 

上記に掲げた項目は、酵素を無駄に使って浪費する原因となります。

ことさら言うまでもなく、しごく当たり前のことですね。

どれか一つでも当てはまるものが有る方は、改善するようにしてください。

 

食べ過ぎは、消化酵素を多く必要としますので、その分本来必要になってくる

代謝酵素の量が少なくなってきます。

また当然ながら肥満の原因となりますので、腹7分~8分ぐらいが良いでしょう。

 

夜8時から翌朝の4時までは、基本的な人のリズムでは、代謝の時間となります。

基本的にこの時間帯は、睡眠の時間となります。

夕食は夜8時までには終えるようにし、夜食は控えましょう。

 

コンビニは私たちの周りにたくさん有り大変便利ですが、コンビニで売られている

食品は加熱されたものや揚げ物が多いように思います。

栄養面に配慮されたお弁当などもありますが、生野菜や果物は少ないようです。

生野菜や果物も合わせてしっかり食べるようにしましょう。

 

体内の酵素は睡眠中に作られています。

したがって酵素いっぱいの体にするには、十分な睡眠が必要になってきます。

一般的には、睡眠時間は7時間~8時間といわれています。

 

たばこ、お酒は体にとっては毒です。

たばこやお酒の毒を解毒するのに大量の酵素をムダに使ってしまいます。

特にたばこは、人の体のあらゆる部分に有害であることは周知の事実、即止めましょう

お酒も休肝日を設け、たしなむ程度に楽しみましょう。

 

現代の私たちの社会生活において、ストレスを受けるのを避けるのは難しいことですが、

ストレスがあらゆる面で良くないのも事実のようです。

ストレスがどうしても避けられないのであれば、発散するしかないと思います。

あなたの好きなこと、趣味などに集中して頭の中を切り替えていきましょう。

私は山が好きなので、山などの自然にふれて発散しています。

 

まとめ

酵素は、私たちが病気知らずで毎日元気に暮らすためになくてはならない存在です。

しかし酵素の量には限りがあり、大変貴重な存在です。

そこで必要になってくるのが、酵素をムダに使わないことと、外部から補ってやること。

 

悪い生活習慣を改善し、酵素が豊富に含まれている生野菜、果物、発酵食品などを

積極的に摂取することが大切です。

でも現代の忙しい社会で生活している私たちにとっては、生活習慣や食生活の改善は

容易ではないのも事実ではないでしょうか。

 

そんなときに役に立ち、簡単に酵素を補うことが出来るのが、酵素サプリメントです。

こちらにオススメの酵素サプリメントをご紹介していますので、ご参考にしてください。

 

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